Hola a todos: Quisiera saber algun secreto culinario para ablandar el mondongo y cocerlo en forma relativamente rapida.. Gracias. Mondongo no es solo conocido en la Rep. Dominicana, mi padre, ciudadano inglés le llama "tripe" (tripas) y aunque es el más popular de los "interiores comestibles" este no es el único. Mejora la cocción de la carne con estos tres prácticos tips que no debes olvidar. Sacar el mondongo … De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, la panza de res se utiliza para preparar platillos populares como el menudo, el mondongo, el mole de panza y la pancita. Respuesta preferida. Si te preguntas cómo ablandar los garbanzos sin complicaciones, recuerda que existe un producto que deberá estar muy presente en tu despensa.. En la olla de presión demora unos 50 minutos, pero si no dispone de una, demora aproximadamente de 2 horas en una olla común. Y si tienes dudas y no quieres concentrar tanto el guiso, hiervelo antes en agua y sal y luego lo cortas y terminas la cocción en la salsa. Aprende como preparar mondongo puertorriqueno. Un guiso o cazuela de mondongo debe cocinar como mínimo dos horas. 0 0. Tres prácticos secretos para ablandar la carne ¡Basta de carnes incomibles! Sopa de Mondongo (para cuatro personas) Ingredientes: 3 libras de mondongo bien lavado y cortado en pedacitos, sal y pimienta al gusto. En ese tiempo el mondongo te quedará bien blando. 5 respuestas. ¿como ablandar el mondongo? Como preparar mondongo, como ablandar las tripas, que viandas compar y que especias usar para que quede bien rico. Otra forma de ablandar la carne dura es marinándola, lo que puede requerir de 8 a 12 horas, o hasta un día enero. Respuesta Guardar. El mondongo en una parte del ganado vacuno que se emplea en la preparación de diferentes platos típicos como el guiso de mondongo o el locro. 1 chile verde picado 1 cebolla blanca picada 3 dientes de ajo picados 3 cucharadas de achiote en polvo 2 litros y medio de agua 1 Pataste cortado en trozos 2 libras de yuca en trozos 2 zanahorias grandes en trozos Ablandar el mondongo en olla de presión a fuego moderado, en 2 litros de agua y sal. Mondongo es como le llaman los dominicanos, en otros países se le conoce como callos, menudo, u otros nombres igualmente poco descriptivos. Uno de los secretos para que se ablande el mondongo más rápido se debe colocar un corcho (no de los de plástico) en el agua de cocción, otra de las maneras es incorporar al agua de cocción unas cucharaditas de bicarbonato de sodio. Se trata del bicarbonato de sodio, un ingrediente económico y muy usado en el universo de los trucos de hogar caseros que también te servirá para l impiar un colchón y eliminar bacterias y malos olores. Cocinar hasta que quede blando y tierno. Silvia Carmen B. Ello nos conduce a una duda muy común: Cual es el tiempo de cocción del mondongo . Silvia Carmen B. Lv 7. hace 8 años. Calificación.
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